France 3 – Wrap légumes / thon

Un grand merci à Valérie Alexandre de m’avoir invité sur le plateau de France 3 Champagne Ardenne Matin, pour vous présenter une recette et parler des fêtes de fin d’année.

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 Vous avez pu découvrir mon Wrap légumes / thon

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Pour le réaliser, il vous faut :
– 2 galettes de blé
– 1 petite boite de thon
– Légumes : 1 carotte, 1 courgette
– 2 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
– 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
– ciboulette
– Sel / poivre

Mélangez le thon écrasé avec le fromage blanc, le jus de citron, la ciboulette, sel et poivre.
Etalez ce mélange sur la galette de blé. Ajoutez les légumes coupés en tagliatelle (à l’aide d’un économe).
Roulez le wrap, et découpez le en tronçon d’1 à 2 cm.

Dégustez cette préparation à l’apéritif ou accompagné d’une salade verte !

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COMMENT CUISINER SES OEUFS ? #healthy

Je vous laisse découvrir 3 recettes simples, rapides et à base d’oeuf !

Flan de légumes au chèvre

Muffin de légumes au chèvre et son oeuf coulant

Oeuf cocotte fromage ail et fines herbes

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Flan de légumes au chèvre miel 

Pour 4 flans 
2 carottes
1 courgette
2 oeufs
4 fines tranches de chèvre frais
4 tomates séchées
1 cuillère à café de miel
Sel / Poivre



Lavez, épluchez vos légumes, puis toujours avec votre économe, continuez à faire des tagliatelles de carottes et courgettes. Ensuite, disposez les de façon à superposer une lamelle de courgette & une lamelle de carotte.
Emiettez du chèvre frais sur les rosaces de légumes et terminez par une tomate séchée.
Battez les oeufs en omelette, sel / poivre et versez le mélange sur les rosaces puis terminez par un filet de miel.
Enfournez 15 minutes à 200°C.


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Muffin de légumes au chèvre et son oeuf coulant 

Pour 4 personnes
4 oeufs
4 tranches de chèvre frais 
2 carottes
1 courgette
4 càc de fromage blanc 
Sel / Poivre 
Herbes fraiches au choix 


 

Comme précédemment, formez un début de rosace avec les lamelle de carottes et courgettes, puis ajoutez une cuillère à café de fromage blanc au milieu, puis une rondelle de chèvre frais. Cassez ensuite l’oeuf sur ce mélange, de façon à ce qu’il soit enfermé au milieu de la rosace. Salez, poivrez, ajoutez les herbes de votre choix et enfournez pendant 5 à 7 minutes à 200°C, selon vos goûts pour la cuisson des oeufs. 


12575854_958703367544750_1006598460_nOeuf cocotte ail et fines herbes 

Pour 2 personnes
2 oeufs 
2 petits carré frais
2 càs de fromage blanc 
ciboulette
ail 
échalote 
Sel / Poivre 


 

Mélangez le fromage blanc, avec les carrés frais + l’échalote, l’ail, la ciboulette, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite ce mélange au fond de votre cocotte, et cassez votre oeuf au dessus.
Enfournez 7 minutes environ (le blanc doit blanchir et le jaune doit rester coulant) à 200°c et de préférence en bain marie : mettez les cocottes dans un plat avec un fond d’eau ! 

MES JUS DETOX

Comment retrouver une alimentation équilibrée, après les fêtes ?

Suis-je la seule à avoir besoin de retrouver un équilibre après les excès des fêtes ?

Ma solution ? Manger léger quelques jours (viande/poisson ou oeuf avec légumes) et j’agrémente mes repas de jus de fruits et légumes frais, que l’on peut appeler « Detox ».

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Voici quelques recettes de jus detox 

  • 2 oranges / 2 carottes / 1 pomme / 1 petit morceau de fenouil (source d’antioxydant)
  • 1/2 concombre / 1/2 citron vert ou jaune / 2 pommes verte

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  • 2 pommes / 2 carottes / 2cm de gingembre (facilite la digestion!)
  • 2 pomme / 1/2 concombre / quelques branches de céleri ou un petit morceau (riche en antioxydants) / 1/2 citron vert

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Les recettes données sont les proportions pour 1 personne, soit un grand verre de jus maison !

Je vous invite à partager vos recettes favorites en commentaires !

PILATES

Inspiré du Yoga mais aussi de la danse, j’ai découvert le Pilates et j’ai adoré !

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On n’imagine pas à quel point le pilates mobilise les muscles dorsaux (très positifs pour lutter contre les problèmes de dos, et je sais de quoi je parle malheureusement), les fessiers et abdominaux, sans pour autant faire un parcours du combattant !

Concentration, contrôle, centre de gravité, respiration, fluidité, précision, enchainements et isolement des différentes parties du corps.

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Je vous conseille de tester, et de découvrir des enchainements que @powerhouse_london sur Instagram pour découvrir le pilates !

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PETIT DÉJEUNER A EMPORTER

Qui n’a jamais préféré rester quelques minutes en plus au lit, au dépend du petit déjeuner …? ⏰ Allez, avouez, ne me laisser pas culpabiliser toute seule Mais jamais sans mon petit déjeuner équilibré … Je prépare tout la veille, et je l’emmène au travail !

12282991_931219286959825_209327630_n– 1 mug (géant ) de thé Kusmi Tea Paris BB Detox
– 1 jus maison : Orange pomme carotte citron (mais il m’arrive aussi de prendre un jus 100% pur jus et bio du commerce)
– 1 fromage blanc avec des minis Weetabix aux pépites de chocolat
Les 2 récipients (fromage blanc & jus) je les ai trouvé chez Stockomani. J’en ai également vu chez Action.
Il y a toujours des solutions à nos petits problèmes pour trouver un bon équilibre alimentaire. Comme je le dis souvent à mes patientes, tout commence par une bonne organisation 🗓

N’oubliez pas… Vos efforts d’aujourd’hui sont vos résultats de demain !